Buchweizenbulgurtarte mit Blattspinat, Bärlauch und Feta

Gehaltvoll, vitaminreich und vegetarisch. Denn nach dem Lauf ist vor dem Essen. Buchweizen, auch Had´n oder Heidn genannt, das Kraftkorn das kein Weizen ist, ist glutenfrei und damit eine gute Alternative zu echtem Getreide.

Der Boden:

150 g Buchweizenbulgur und 75 g kernige Haferflocken in 350 ml Gemüsebrühe (Streuwürze vom „lebe gesund-Versand“) aufkochen und zugedeckt 30 Minuten quellen lassen.

Dann mit einem Sonnenei, 1 gehackten Zwiebel, 1 Bund gehackter Petersilie und einem Bund kleingeschnittener Lauchzwiebeln vermengen. Kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Koriander, Chili usw… Sollte der so entstandene Teig noch nicht fest genug sein, einige Semmelbrösel hineintun. Dann den Teig in einer Auflaufform verteilen und mit der „grünen Mischung“  belegen. Gehackte Mandeln drüberstreuen und bei 200 Grad im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Das Gemüse, die „grüne Mischung“:

500 g frischer Blattspinat waschen und vom Stängel befreien, kleinhacken

100 g Bärlauch (oder Rucola) waschen und kleinhacken

1 kl. Stange Lauch in Ringe schneiden

1 EL Kokosfett in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel, 2 zerkleinerte Pfefferoni, zwei gehackte Knoblauchzehen hineingeben, alles andünsten. Dann das Gemüse hinzugeben, alles vermengen und 5 bis 10 Minuten dünsten. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken, 2 EL Tomatenmark unterrühren, 200 g Fetakäse reiben und dazugeben, alles mischen und auf dem vorbereiteten Buchweizenbulgur verteilen.

Guten Appetit wünscht

Wer hat Lust sportliche Kochrezepte zu hier zu veröffentlichen? Sprecht uns an, wir freuen uns auf Euch.

 

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Verschuldet ein ausländischer Fahrer einen Unfall, sollte man sofort dessen Versicherung anrufen. In der Regel hat jeder Fahrzeugführer eine Karte seiner Versicherung dabei. Gerade bei Auslandsschäden ist die sofortige Meldung des Schadens wichtig, auch, weil der Unfallverursacher als Übersetzer zur Verfügung steht. Sinnvoll: Einen europäischen Unfallbericht ausfüllen (gibt´s im Internet - also bitte im Auto deponieren) und den Führerschein und/oder Personalausweis des Unfallgegners fotografieren (um Schreibfehler bei Namen und Adresse zu vermeiden).

 

Zwei Varianten, die Schadensabwicklung zu beschleunigen: Reden Sie mit Ihrer eigenen Vollkaskoversicherung. Im Normalfall übernehmen diese den Schaden an Ihrem Fahrzeug und rechnen die Schadenssumme mit dem ausländischen Versicherer ab. Achtung: Einen eventuellen Selbstbehalt müssen Sie natürlich vorschießen und durch den Schaden werden Sie im Folgejahr in Ihrer KFZ-Versicherung hochgestuft! Nach Erstattung der Schadensumme durch den ausländischen Versicherer erhalten Sie Ihren ursprünglichen Rabatt wieder zurück.

 

Die zweite Möglichkeit: Sie wenden sich ans Deutsche Büro Grüne Karte e.V. in Berlin. Das Büro wird Ihnen einen Anprechpartner nennen, in der Regel einen Schadensregulierer, der die Abwicklung Ihres Schadens mit dem jeweiligen ausländischen Versicherer übernimmt.

 

 

 

Gute Fahrt wünscht

 

 

 

Olaf

 

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