Tomatensauce mit Wirsing und Sauerkraut

Auch wenn der Winter langsam die Kurve kratzt: Längere Laufeinheiten und Temposteigerungen zum Saisonstart fordern das Immunsystem. Kraut und Kohl in jeder Variante sind Vitaminlieferanten erster Güte. Warum also nicht mal eine Tomatensauce mit Wirsingkohl und Sauerkraut?

Zutaten für 4 Portionen:

1 kleiner Wirsingkohl (Strunk rausschneiden und Kohl in Streifen/Stücke schneiden)

1 große Dose Sauerkraut (besser ist frisches, z.B. von der SoLaWi in Oberellenbach)

1 große Zwiebel (in Würfel schneiden)

1 kleine Pfefferoni (Kerne entfernen und Pfefferoni kleinschneiden)

1 EL Graham Masala

1 TL Paprika Edelsüß

2 EL mediterrane Kräuter (getrocknet)

nach Geschmack Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Petersilie (zur Deko)

1 Packung passierte Tomaten

Kokosfett

Als Zulage Sonneinudeln, Kartoffeln oder Polenta nach Bedarf

 

In einer Pfanne das Kokosfett erhitzen und darin Zwiebel, Graham Masala und Pfefferoni anbraten bis das Gewürz duftet. Wirsing und Sauerkraut dazugeben und kurz anbraten. Ca. 200 ml Wasser hinzugießen (um das Gemüse zu dünsten), 5 Minuten köcheln lassen, dann passierte Tomaten draufgießen. Alles umrühren, Pfeffer, Salz, Kräuter, Paprika, Muskat hinzugeben, alles verrühren. Das Ganze 10 Minuten kochen. Am Ende mit frischem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

 

Nebenbei die Zulagen zubereiten (Sonneneinudeln, Kartoffeln, Polenta...).

 

Wer die Rezepte meiner Frau liest, wird bemerken, dass wir keine Brühwürfel verwenden. Zum Einsatz kommt höchstens Streuwürze vom Lebe-Gesund-Versand, alles frei von Glutamat oder dergleichen. Denn was nützt das gesündeste Gemüse, wenn man sich mit fragwürdigen Geschmacksverstärkern den Darm ruiniert?

 

Guten Appetit wünscht

 

Olaf

 

Mehr Rezepte gibt's hier.

 

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Verschuldet ein ausländischer Fahrer einen Unfall, sollte man sofort dessen Versicherung anrufen. In der Regel hat jeder Fahrzeugführer eine Karte seiner Versicherung dabei. Gerade bei Auslandsschäden ist die sofortige Meldung des Schadens wichtig, auch, weil der Unfallverursacher als Übersetzer zur Verfügung steht. Sinnvoll: Einen europäischen Unfallbericht ausfüllen (gibt´s im Internet - also bitte im Auto deponieren) und den Führerschein und/oder Personalausweis des Unfallgegners fotografieren (um Schreibfehler bei Namen und Adresse zu vermeiden).

 

Zwei Varianten, die Schadensabwicklung zu beschleunigen: Reden Sie mit Ihrer eigenen Vollkaskoversicherung. Im Normalfall übernehmen diese den Schaden an Ihrem Fahrzeug und rechnen die Schadenssumme mit dem ausländischen Versicherer ab. Achtung: Einen eventuellen Selbstbehalt müssen Sie natürlich vorschießen und durch den Schaden werden Sie im Folgejahr in Ihrer KFZ-Versicherung hochgestuft! Nach Erstattung der Schadensumme durch den ausländischen Versicherer erhalten Sie Ihren ursprünglichen Rabatt wieder zurück.

 

Die zweite Möglichkeit: Sie wenden sich ans Deutsche Büro Grüne Karte e.V. in Berlin. Das Büro wird Ihnen einen Anprechpartner nennen, in der Regel einen Schadensregulierer, der die Abwicklung Ihres Schadens mit dem jeweiligen ausländischen Versicherer übernimmt.

 

 

 

Gute Fahrt wünscht

 

 

 

Olaf

 

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